Soddisfare
Una delle specie più preziose di pesci commerciali è la carpa erbivora. L'abitante è anche chiamato carpa erbacea. Il pesce ha carne grassa, che si consiglia di includere nella dieta sia per gli adulti che per i bambini. Il prodotto può essere utilizzato nell'alimentazione dietetica grazie ai suoi effetti benefici sull'organismo. I benefici e i danni del pesce carpa erbivora sono dovuti alla sua composizione.
Che aspetto ha e dove vive
L'Amur è chiamato il rappresentante più brillante della famiglia Karpov. È interessante notare che questo pesce si nutre esclusivamente di piante:
- canna;
- foglie di canna;
- taglia l'erba;
- alga marina.
Le sue dimensioni aumentano ogni anno di 10 cm Durante il giorno la carpa erbivora assorbe volumi significativi di varie piante, che normalmente superano il suo peso.
La carpa erbivora è di dimensioni impressionanti. Al momento della maturità, la sua lunghezza può essere di 120 cm, il peso medio raggiunge i 40 kg.
Il pesce vive in acque dolci. I segni tipici della carpa erbivora includono:
- un corpo allungato simile a un siluro;
- corpo appiattito;
- pancia massiccia di colore crema o giallo chiaro;
- lati ricoperti da grandi scaglie argentee;
- testa piccola;
- bocca enorme e mascelle forti;
- naso spento;
- occhi bassi di media grandezza;
- grande pinna caudale.
Le carpe alle erbe sono attive durante il giorno. Può essere trovato in acque poco profonde crogiolarsi al sole. Se la temperatura scende sotto i 10 ° C, la carpa erbivora cade in uno stato noto come animazione sospesa. Lo svernamento avviene in fosse di limo e sabbia.
I pesci sono resistenti e possono vivere in acqua salata. La maturità sessuale si osserva dopo 10 anni, soggetta a una vita confortevole. Per la deposizione delle uova, la carpa erbivora seleziona i luoghi rocciosi con una corrente veloce. Ogni volta che la femmina depone circa 1-5 milioni di uova. Se non c'è abbastanza cibo o le condizioni dell'habitat sono sfavorevoli, le uova vengono distrutte. La deposizione delle uova si ferma.
Gli avannotti di solito emergono dopo una settimana. Fin dai primi giorni di vita possono mangiare piccole alghe e larve di insetti.
La Cina è considerata la patria della carpa erbivora. Il nome del pesce è dovuto alla sua presenza nel fiume Amur. I pesci vengono anche allevati in bacini artificiali. Viene spesso utilizzato per scopi di purificazione. Questo è il motivo per cui la carpa erbivora viene talvolta chiamata anche la pulitrice.
La composizione della carpa erbivora
Il pesce si nutre solo di piante, il che porta all'assenza di sostanze nocive nella carne. Il prodotto contiene i seguenti preziosi nutrienti:
- proteine ad alta digeribilità;
- antiossidanti che rimuovono le tossine dai tessuti;
- tocoferolo e retinolo, che stimolano la produzione di ormoni;
- Vitamine del gruppo B, che rafforzano il sistema nervoso;
- acido ascorbico, che stimola l'immunità.
La carne di Cupido è ricca dei seguenti elementi:
- fosforo;
- magnesio;
- selenio;
- zinco;
- potassio;
- iodio.
La carpa alle erbe è una fonte di acidi grassi Omega-3. Il contenuto calorico della carne è di 130 unità per 100 g di prodotto.
Proprietà utili della carpa erbivora
Il consumo regolare di carpe alle erbe ha un effetto benefico sulla salute del corpo. L'inclusione della carne di carpa erbivora nella dieta contribuisce a:
- ridurre il rischio di formazione di placche di colesterolo a causa di una diminuzione della quantità di sostanze nocive;
- stimolazione della rigenerazione dei tessuti;
- protezione dei tessuti dagli effetti delle tossine;
- ringiovanimento della pelle;
- normalizzazione del sistema endocrino;
- aumentare la forza e l'elasticità dei vasi sanguigni;
- migliorare la composizione del sangue;
- stabilizzazione della pressione sanguigna.
Mangiare carne di carpa erbivora può stimolare i processi metabolici. Il prodotto ha un effetto positivo sul cuore e sui vasi sanguigni. La presenza della carpa erbivora nella dieta aiuta a rallentare il processo di invecchiamento, rafforzare le unghie e migliorare la condizione dei capelli. Notano anche un effetto benefico sui livelli ormonali.
Se includi carne di carpa erbivora nel menu due volte a settimana, puoi migliorare significativamente la memoria e migliorare le prestazioni. Mangiare pesce riduce il rischio di attacchi di cuore.
Il modo migliore per cucinare
La carne di Cupido ha una struttura ossea. È abbastanza denso, grasso e ha un sapore dolciastro. Il prodotto è ben assorbito da qualsiasi metodo di preparazione della carpa erbivora.
La macellazione della carcassa viene eseguita tra le vertebre. Per prevenire la comparsa di amarezza, è necessario rimuovere completamente il film nella cavità addominale.
Si consiglia di utilizzare la parte della coda per la zuppa di pesce. I filetti sono fritti o al forno. La cresta viene rimossa attraverso la cavità addominale. Ciò preserva l'integrità della pelle sul retro e rende il piatto più succoso. La carpa bianca viene bollita o stufata con verdure all'odore del fango.
La carpa alle erbe si sposa bene con i seguenti alimenti:
- uova;
- spezie;
- cereali;
- verdure.
Il pesce è versatile. Qualsiasi metodo di trattamento termico può essere utilizzato rispetto ad esso. In particolare, si consiglia di preparare carne macinata di filetti da utilizzare come ripieno.
Durante la cottura in forno, la carcassa viene pelata. È importante rimuovere la colonna vertebrale e le ossa. Il pesce viene lavato, salato e pepato. Fuori, così come dentro, la carne dovrebbe essere cosparsa di succo di limone. Se lo desideri, puoi aggiungere spezie destinate al pesce. I seguenti condimenti sono adatti per la carpa bianca:
- aglio;
- luppolo-suneli.
La carcassa viene accuratamente avvolta in un foglio e cotta in forno a 200 ° C. Il tempo di cottura è di 45 minuti. Anche il pesce viene cotto con verdure e maionese.
Prima di arrostire le carpe erbivore, marinatele usando:
- semi di aneto;
- basilica;
- coriandolo macinato;
- Pepe nero;
- foglia d'alloro;
- miscele di spezie.
Mettere le bistecche in un contenitore, aggiungere le spezie e spolverare con succo di limone. Potete friggere il pesce dopo tre ore, avendo precedentemente arrotolato i pezzi porzionati nella farina. La ricetta viene utilizzata anche per grigliare la carpa erbivora.
La carpa alle erbe cotta in una pentola a cottura lenta risulta essere meno ricca di calorie. Prima della cottura diretta, la carne viene marinata, aggiungendo condimenti, succo di limone e sale. Ogni pezzo viene arrotolato nella farina e quindi posto in una ciotola, fritto su entrambi i lati (1 minuto ciascuno). Diluire il concentrato di pomodoro in acqua (150 ml), versare la salsa sul pesce e stufare per 40 minuti. Per preparare un contorno, puoi posizionare un vassoio con le patate a fette nel multicooker.
Anche la carpa bianca viene fritta alla griglia. Per cucinare carne dietetica, devi prima cospargerla con succo di limone. Gli spazi vuoti di pesce vengono posti in una marinata, inclusa salsa di soia, senape. Quindi si tritano zucchine, pomodori e cipolle. Dovrebbero anche essere conditi con sale e pepe, irrorare con succo di limone. La carne viene infilata alternativamente su spiedini con verdure. Lo shish kebab viene fritto su una griglia, sul fuoco o sulla griglia.
Controindicazioni e possibili danni
È noto che la carpa erbivora è molto utile. La ricca composizione della carne di carpa erbivora aiuta a mantenere la salute di vari organi e sistemi. Può essere consumato da adulti, bambini, donne in gravidanza e in allattamento.Tuttavia, la carpa erbivora può portare non solo benefici, ma anche danni al corpo.
Si consiglia di rinunciare al pesce in caso di esacerbazione di malattie dell'apparato digerente:
- colecistite;
- ulcere;
- pancreatite.
Le carpe alle erbe sono escluse dalla dieta in caso di reazioni allergiche ai frutti di mare. Il fegato non dovrebbe essere consumato da persone a dieta. Ciò è dovuto all'alto contenuto calorico della prelibatezza.
Come scegliere e conservare correttamente il pesce
Il gusto e i benefici del prodotto dipendono dall'acquisto di pesce di qualità. Si consiglia di scegliere carcasse di individui di taglia media e adulti. Ciò semplificherà notevolmente il processo di taglio.
È importante valutare l'odore del pesce prima dell'acquisto. Gli adulti di solito odorano di fango. In una carcassa fresca, le pinne rimangono ferme e le squame non sembrano opache.
I filetti non devono essere conservati a lungo. In caso contrario, il pesce potrebbe perdere preziosi nutrienti. La carpa erbivora refrigerata può essere conservata per due giorni e congelata - fino a due mesi.
Prima della cottura, le carcasse vengono completamente scongelate e il loro aspetto viene valutato. Non è consigliabile utilizzare un prodotto di bassa qualità. Cucinarlo e mangiarlo può scatenare l'avvelenamento.
Conclusione
I benefici e i rischi del pesce carpa erbivora sono stati ben studiati. La carpa alle erbe è a basso contenuto di calorie e contiene vitamine e acidi grassi. Il prodotto è indicato per l'uso in alimenti dietetici per il suo basso contenuto calorico.
