Perché il peperone è utile, proprietà

I peperoni vengono coltivati ​​da centinaia di anni. Molte persone adorano questo ortaggio brillante e succoso per il suo gusto insolito e la possibilità di utilizzarlo in qualsiasi forma. Ma allo stesso tempo, non tutti sanno quali sono i benefici e i danni del peperone.

Originariamente era coltivato in America, dopo di che è stato trasportato in Europa e Russia. La pianta appartiene alla specie annuale della famiglia delle Solanacee. A seconda della varietà, i frutti possono avere forme e colori diversi.

La composizione chimica del peperone

Il peperone è una pianta unica. I suoi frutti sono ricchi di vitamine e minerali essenziali.

Composizione chimica:

• la vitamina A ha un effetto positivo sulla vista e ha anche un effetto antiossidante;
• la vitamina PP è utile per il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni, stabilizza il livello di colesterolo nel sangue;
• la vitamina C sostiene le forze immunitarie del corpo e protegge dalle infezioni;
• Le vitamine del gruppo B, necessarie per il funzionamento del sistema nervoso, aiutano a migliorare la memoria e ad aumentare la resistenza allo stress;
• la vitamina E ha un effetto ringiovanente, accelera il processo di rigenerazione dei tessuti;
• la vitamina K influisce sulla coagulazione del sangue, aiuta a ripristinare il tessuto osseo e partecipa anche allo scambio di calcio nel corpo;
• il beta-carotene è un antiossidante molto potente, necessario per mantenere la vista e mantenere le difese dell'organismo;
• il potassio combatte la sclerosi, rimuove gli accumuli di sali dal corpo;
• il calcio è importante per la salute dei denti e delle ossa, è coinvolto nel rifornimento degli impulsi nervosi;
• il fosforo è essenziale per la vita delle cellule;
• il magnesio supporta il lavoro del sistema cardiovascolare, distribuisce il calcio e partecipa alla formazione del tessuto osseo;
• Il sodio è necessario per una funzione ottimale dell'impulso nervoso;
• il ferro è coinvolto nei processi di scambio di gas nelle cellule, è necessario per la formazione di emoglobina;
• il rame è necessario per la produzione di globuli rossi, supporta l'immunità;
• il manganese stabilizza i livelli di glucosio nel sangue, poiché partecipa alla produzione degli enzimi necessari;
• il selenio sostiene la salute e la funzione dei muscoli cardiaci;
• lo zinco aumenta le forze immunitarie e accelera la rigenerazione dei tessuti.

Il contenuto di alcuni elementi varia a seconda del tipo di pianta.

Valore nutritivo e contenuto calorico del peperone

Il pepe è un alimento ipocalorico. Pertanto, è parte integrante della dieta.In media, il contenuto calorico per 100 grammi di peperone è di circa 25 kcal. Valore nutritivo: proteine ​​- 1,3 g, grassi - 0 g, carboidrati - 5,5 g.

Il contenuto calorico di una verdura varia a seconda del colore:

• rosso - 26,8 kcal;
• giallo - 27,2 kcal;
• verde - 23,2 kcal.

Il tipo di lavorazione influisce anche sul contenuto calorico del prodotto:

• bollito - 26 kcal;
• al forno - 34 kcal;
• fritto - 106 kcal;
• in umido - 29 kcal;
• lecho - 32,6 kcal.

A cottura ultimata la verdura perde alcune delle sue proprietà benefiche. I grassi vegetali aumentano le calorie. Pertanto, i benefici dei peperoni arrostiti saranno molto inferiori rispetto alle verdure fresche.

Proprietà utili e medicinali del peperone

Grazie alla sua composizione unica, i frutti sono molto utili per il corpo umano. Questa pianta ha una vasta gamma di proprietà medicinali in molte aree.

Per la salute umana, i benefici del peperone sono i seguenti:

• migliora l'immunità;
• serve come prevenzione delle malattie oncologiche;
• migliora la composizione del sangue;
• normalizza l'appetito e il sistema digestivo;
• mantiene l'acutezza visiva;
• normalizza la pressione sanguigna;
• aiuta il funzionamento del sistema nervoso, allevia bene la depressione;
• migliora la memoria.

Perché il peperone è utile per le donne

Il peperoncino è molto utile per le donne:

1. La pianta aiuta ad eliminare il disagio durante le mestruazioni, riduce gli sbalzi d'umore. È utile da usare a qualsiasi età.
2. Ha un effetto benefico sulla condizione dei capelli. L'uso costante di verdure rende i capelli lisci, sani, elimina la forfora e le doppie punte.
3. Il calcio nel vegetale aiuta a rafforzare ossa e denti, levigare le rughe e guarire le ferite.
4. Colpisce favorevolmente il sistema riproduttivo femminile. Il suo utilizzo normalizza il funzionamento dei genitali.

I benefici del peperone per gli uomini

Il feto non è meno utile per la salute dell'uomo:

1. Il consumo regolare della verdura aumenta la potenza e normalizza il funzionamento dei genitali, aumenta la produzione di sperma.
2. Le sostanze benefiche presenti nella pianta proteggono il cuore e riducono il rischio di trombosi.
3. Mangiare peperoni fa bene a migliorare la memoria e la funzione cerebrale.
4. La pianta aiuta a far fronte a depressione e stanchezza, migliora l'umore e le prestazioni.

A che età si possono dare i peperoni ai bambini

I bambini piccoli devono ricevere i peperoni con grande cura. La pianta può essere dannosa: causare una reazione allergica o interrompere il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Nel primo anno di vita, non è consigliabile dare a tuo figlio una verdura fresca. Dai 10 mesi di età, è consentito aggiungere pepe alla dieta del bambino sotto forma di purea di verdure bollita. Un bambino può essere introdotto a una verdura fresca non prima di 1,5 anni.

Il peperone fa bene alla gravidanza?

I peperoni rossi sono molto utili durante la gravidanza. La verdura contiene una grande quantità di sostanze essenziali che sono importanti durante il periodo di gravidanza. Inoltre, aiuta a far fronte alla depressione e alla tensione nervosa, migliora il funzionamento del tubo digerente e aumenta l'immunità.

Il pepe contiene molto ferro e aiuta a far fronte all'anemia, che è molto comune durante la gravidanza. Oltre a fornire vitamine al corpo della madre, il pepe contribuisce alla corretta formazione e sviluppo del feto grazie al contenuto di acido folico nella sua composizione. Ma un uso eccessivo può essere dannoso per la salute. Prima dell'uso, assicurati di consultare un medico.

Il peperone è possibile per le madri che allattano

Durante l'allattamento, è anche molto utile per le donne consumare pepe nella loro dieta.Una grande quantità di vitamine, in particolare la vitamina C, aiuta a riprendersi dal parto e ad affrontare la depressione.

A causa dell'elevata tendenza alle allergie, il prodotto deve essere somministrato con cautela. Una madre che allatta dovrebbe attenersi alle seguenti regole:

1. È consentito inserirlo nella dieta solo dopo che il bambino ha 3 mesi.
2. Inizia con piccole porzioni e monitora le reazioni di tuo figlio.
3. La prima volta richiede un trattamento termico della verdura: stufatura, bollitura o cottura al forno.
4. In assenza di una reazione negativa del bambino alla verdura, è consentito aumentare le porzioni e introdurre la pianta fresca.

Pepe bulgaro per dimagrire

Il pepe è un alimento dietetico perché contiene pochissimi zuccheri e calorie. Il più ipercalorico è il frutto giallo, il meno verde. Tuttavia, le verdure verdi sono considerate acerbe e quindi contengono meno nutrienti rispetto a quelle gialle o rosse.

Esistono molte diete diverse a base di peperoni. Il suo utilizzo fornisce all'organismo le sostanze necessarie, purifica dalle tossine e favorisce una rapida perdita di peso grazie al suo basso contenuto calorico.

Il succo di verdura viene spesso utilizzato nei pasti dietetici. Il succo di peperone contiene una concentrazione di tutti i benefici di un vegetale. Devi berne 50 ml al giorno. Un tale rimedio aiuta non solo a perdere peso, ma anche ad abbassare il colesterolo, rafforzare i capelli e le unghie e caricare il corpo di vitamine.

I benefici del peperone a seconda del colore

Nessuno mette in dubbio i benefici di questo frutto ardente e succoso. Ma poche persone sanno che i benefici del peperone per il corpo umano differiscono a seconda del colore del frutto.

peperone rosso

I frutti del peperone rosso sono molto utili perché contengono la maggior quantità di vitamine C e A. Per questo sono molto utili per migliorare l'immunità e mantenere l'acuità visiva. Una sostanza speciale - il licopene - dona luminosità al colore. È un potente antiossidante e aiuta a rallentare il processo di invecchiamento delle cellule.

Il frutto rosso va utilizzato con cautela da persone con allergie e problemi di stomaco.

Peperone giallo

I frutti gialli contengono molto carotene, potassio e fosforo. Questi peperoni sono molto utili per gli anziani in quanto proteggono il cuore ei vasi sanguigni. Inoltre, è utile consumare la verdura gialla durante i periodi di stress mentale, poiché migliora la memoria e la concentrazione, combatte la depressione e l'insonnia.

I peperoni gialli beneficiano anche del suo alto contenuto di ferro, che aiuta nel trattamento dell'anemia, e della sua alta concentrazione di luteina per l'acuità visiva.

Peperone verde

I frutti verdi sono dietetici. Contengono molti fitosteroli che normalizzano il metabolismo dei grassi. Il contenuto calorico di un tale ortaggio è di sole 23 kcal, il che lo rende un prodotto indispensabile per una dieta.

Ulteriori vantaggi dei peperoni verdi:

• stabilizza i livelli di colesterolo;
• rimuove le tossine;
• aumenta l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni;
• accelera tutti i processi metabolici.

Il colore del frutto può avere altri colori. Tali varietà sono il risultato della selezione di giardinieri. I benefici dei peperoni viola o arancioni non saranno inferiori a quelli delle verdure delle solite tonalità.

Quale pepe è più sano: dolce o amaro

Il frutto amaro praticamente non differisce nei suoi benefici da quello dolce. Contiene anche molte sostanze benefiche. Per ricostituire le riserve di vitamine e minerali, una persona ha bisogno di mangiare diversi frutti di pepe al giorno.

Questo è un vero problema, perché non tutti possono mangiare anche un solo frutto intero. Quando si consuma una grande quantità di peperoncino, si verifica una grave irritazione della mucosa del tratto gastrointestinale, che può portare a complicazioni fino a lesioni ulcerative.Pertanto, i peperoni amari sono usati principalmente come spezie a bassa concentrazione in cucina.

In quale forma è meglio usare il peperone

Per preservare tutte le sostanze nutritive nei peperoni, è meglio consumarlo fresco. Durante il trattamento termico, la quantità di oligoelementi e vitamine diminuisce. I benefici dei peperoni bolliti saranno circa il 70% inferiori rispetto a quelli freschi. Questo è particolarmente vero per la vitamina C: viene distrutta dalle alte temperature.

Ma per alcune malattie del tratto gastrointestinale, è vietato mangiare verdure fresche che, in una forma non trasformata, possono aggravare la situazione. In questo caso, è necessario sottoporlo a elaborazione il meno possibile per preservarne tutti i benefici. Ad esempio, immergere in acqua già bollente, evitando l'ebollizione.

Nonostante alcuni dei benefici diminuiscano dopo la lavorazione, si consiglia comunque di utilizzarlo in qualsiasi forma: cottura al forno, inscatolamento, stufato, ecc.

Si ritiene che non si possano mangiare semi di peperone. La ragione di ciò è l'opinione sulla loro tossicità e danni alla salute. Ma è stato scientificamente provato che i semi di peperone non hanno meno benefici per la salute dei frutti stessi. Possono essere essiccati, schiacciati e aggiunti al cibo.

I frutti stessi possono essere congelati. I peperoni surgelati mantengono a lungo tutti i loro benefici. Dopo lo scongelamento, può anche essere bollito, stufato, cotto, ecc.

Assunzione giornaliera

Nonostante tutti i benefici della verdura, non dovrebbe essere consumata in grandi quantità. Si consiglia di mangiare fino a 2-3 pezzi al giorno. o circa 150 g In caso di una possibile reazione allergica, questa quantità deve essere ridotta a 1 pz.

Caratteristiche dell'uso del peperone per le malattie

L'uso di peperoni dolci porta non solo benefici al corpo umano, ma anche danni. La pianta ha alcune controindicazioni e richiede alcune precauzioni. Per alcune malattie, è necessario utilizzarlo con molta attenzione per non danneggiare la salute.

Con diabete mellito

In presenza di diabete mellito, i peperoni dolci non solo possono essere consumati, ma anche necessari. Satura il corpo di sostanze utili e normalizza il metabolismo del glucosio. Con il diabete, è consentito fresco o al forno, ma è meglio rifiutare le opzioni fritte o in salamoia.

Con la gotta

La dieta per la gotta è molto simile alla dieta per il diabete. In questo caso, è anche molto utile e aiuta ad alleviare le condizioni del paziente. Prima dell'uso, assicurati di consultare uno specialista.

È consentito utilizzare la pianta fresca, al forno o in umido. La frittura e la marinatura sono vietate, poiché possono peggiorare il benessere del paziente.

Con gastrite

La gastrite è un'infiammazione del rivestimento dello stomaco. In tali situazioni, ai pazienti è vietato mangiare il tipo di pianta tagliente. Sono consentite quantità limitate di varietà dolci.

In caso di esacerbazioni della malattia, è meglio rifiutare di prendere piatti con pepe o sottoporre la verdura a un accurato trattamento termico. Ciò contribuirà a ridurre il contenuto di vitamina C e ridurre gli effetti negativi sullo stomaco.

Con pancreatite

Con la pancreatite, è necessaria un'alimentazione delicata che non irriti l'organo malato. Il pepe promuove la produzione di enzimi e può peggiorare le condizioni del paziente. Durante il periodo di esacerbazione, la verdura è severamente vietata, durante la remissione è consentito utilizzarla in umido o bollita.

I benefici del peperone per la pelle del viso

I frutti della pianta sono ampiamente utilizzati per scopi cosmetici. L'alto contenuto di vitamine ha un effetto ringiovanente, tonico e rigenerante sulla pelle. Dopo le maschere a base di pepe, le rughe vengono levigate, la carnagione rinfrescata e i pori puliti.

La verdura è adatta a tutti i tipi di pelle.Si consiglia di fare maschere almeno una volta alla settimana. Si consiglia un test allergologico prima dell'applicazione.

Maschera al peperone per il viso

Esempi di maschere:

1. Maschera tonificante. Sbucciare la verdura lavata dai semi, grattugiare o macinare in un frullatore, applicare la pappa su un tovagliolo o una garza e quindi applicare sul viso. Lasciarlo in posa per 15-20 minuti. Quindi risciacquare con acqua tiepida o decotto alle erbe.
2. Maschera purificante. Macina la frutta lavata, aggiungi le proteine ​​di 1 uovo e un cucchiaio di kefir. Applicare la miscela risultante sul viso e lasciare agire per 20 minuti. Quindi risciacquare abbondantemente e applicare una crema nutriente.
3. Maschera sbiancante. Aggiungi qualche goccia di succo di limone alla pappa di pepe tritato e applica sul viso. Solo le aree con pigmentazione possono essere trattate con il prodotto. Risciacquare con un panno umido.

Tonico al succo di peperone

Un ottimo prodotto per la cura quotidiana è un tonico al succo di pepe. Per prepararlo, devi mescolare un paio di cucchiai del frutto tritato della pianta e 1/4 di tazza di latte magro. Lasciate fermentare per mezz'ora. Conserva il tonico finito in frigorifero. Inumidisci quotidianamente un batuffolo di cotone nel prodotto e pulisci bene il viso. Dopo la procedura, lavare con acqua.

Come scegliere il peperone giusto

La freschezza della verdura è molto importante. Dovresti sempre controllare la qualità del pepe quando lo acquisti. I seguenti suggerimenti ti aiuteranno in questo:

• la superficie del vegetale deve essere liscia e lucida, anche piccoli danni porteranno a un rapido decadimento;
• il colore verde della coda di cavallo è segno di freschezza;
• la verdura deve essere soda;
• La pelle deve essere asciutta e priva di depositi.

Come conservare i peperoni a casa

Le giuste condizioni aumenteranno la durata di conservazione delle verdure fresche. Le principali regole di archiviazione sono:

• umidità dell'aria dal 60 al 90%;
• temperatura da 0 a + 2 ° С;
• una verdura acerba può essere messa in un luogo buio e fresco per la maturazione;
• conservare la frutta matura solo in frigorifero;
• per la conservazione a lungo termine, può essere congelato.

Conclusione

I peperoni o peperoni apportano benefici e danni al corpo. Nonostante il lungo elenco di effetti benefici, la pianta deve essere utilizzata con cautela.