Soddisfare
- 1 Composizione e contenuto calorico delle barbabietole bollite
- 2 Proprietà utili delle barbabietole bollite
- 3 Benefici delle barbabietole bollite per le donne in gravidanza e in allattamento
- 4 Si possono dare ai bambini barbabietole bollite?
- 5 Barbabietole bollite per dimagrire
- 6 Barbabietole bollite per la stitichezza
- 7 Caratteristiche dell'uso di barbabietole bollite per varie malattie
- 8 L'uso di barbabietole bollite in cosmetologia
- 9 Come cucinare correttamente le barbabietole
- 10 Danno di barbabietole bollite e controindicazioni
- 11 Come conservare correttamente le barbabietole bollite
- 12 Conclusione
- 13 Recensioni
I benefici per la salute e i danni delle barbabietole bollite sono noti da tempo e ben studiati. Le proprietà lassative della barbabietola (così vengono chiamate le barbabietole in Ucraina e Bielorussia) sono spesso utilizzate per una pulizia delicata dell'intestino senza danni al corpo. La ricca composizione vitaminica e minerale del vegetale aiuta nel trattamento delle malattie. Le barbabietole sono economiche e vendute in tutti i negozi di alimentari.
Composizione e contenuto calorico delle barbabietole bollite
La composizione di questo ortaggio a radice sana è ricca di vitamine e minerali.
La barbabietola bollita contiene:
- vit. gruppo B (B1, B4, B5, B6, B9);
- vit. E;
- vit. A PARTIRE DAL;
- vit. E;
- vit. PP.
Minerali:
- sodio (50%);
- potassio;
- calcio;
- magnesio;
- ferro;
- zinco;
- iodio;
- fosforo;
- manganese.
Per il contenuto di vitamine e minerali, la barbabietola è uno dei prodotti più utili. L'alto contenuto di fibre ha un effetto benefico sul tratto digerente come lassativo innocuo.
Buriak ha anche un alto contenuto di acidi organici.
Il contenuto calorico delle barbabietole bollite per 100 grammi è di 49 kcal.
Il gusto dolce delle barbabietole è dato dai carboidrati - 10,8 g Non ci sono grassi nel raccolto di radici - 0,0 g La verdura contiene proteine vegetali - 1,8 g.
Proprietà utili delle barbabietole bollite
I benefici delle barbabietole bollite per il corpo umano:
- arricchisce la dieta con vitamine e minerali;
- migliora la composizione del sangue (aumenta l'emoglobina), promuove il processo di emopoiesi;
- normalizza la funzione intestinale, elimina la stitichezza;
- ripristina piccoli capillari e vasi sanguigni;
- abbassa la pressione sanguigna;
- migliora la funzionalità epatica;
- normalizza la ghiandola tiroidea;
- stimola il sistema immunitario.
I benefici delle barbabietole bollite sono nella conservazione dei minerali e di molte vitamine durante il trattamento termico (la vitamina C viene distrutta a temperature superiori a 60 ° C). La radice vegetale è utile per l'ipertensione e l'aterosclerosi. Le vitamine del gruppo B sono essenziali per il normale funzionamento del sistema nervoso. La vitamina PP aiuta a rafforzare e ripristinare i vasi sanguigni. Vit. A ed E migliorano la struttura della pelle.
Benefici delle barbabietole bollite per le donne in gravidanza e in allattamento
Le barbabietole bollite hanno benefici per la salute delle future mamme. Il consumo regolare di ortaggi a radice nel cibo stimola l'intestino, purifica il corpo. Ciò contribuisce al corretto funzionamento di tutti gli organi e sistemi, che è particolarmente importante in un periodo così cruciale della vita per una donna.
Le proprietà benefiche del vegetale hanno un effetto benefico sull'organismo durante l'allattamento.Le barbabietole bollite durante l'allattamento devono essere presenti nella dieta di una donna (in assenza di controindicazioni dirette). Quando un vegetale viene aggiunto alla dieta, l'emoglobina aumenta, la pressione sanguigna si normalizza, il metabolismo e la resistenza al raffreddore migliorano.
Va tenuto presente che il frequente bisogno di svuotare l'intestino può danneggiare il feto. Pertanto, non dovresti lasciarti trasportare dall'effetto lassativo delle barbabietole durante la gravidanza.
Si possono dare ai bambini barbabietole bollite?
Ai bambini possono essere somministrate barbabietole bollite, a partire dai 6 mesi, quando vengono introdotti alimenti vegetali complementari. La barbabietola viene servita sotto forma di purè di patate insieme ad altre verdure schiacciate.
Si consiglia di consultare un pediatra se il bambino ha diatesi o allergie alimentari.
Il cibo surriscaldato perde le sue proprietà benefiche ed è dannoso per il bambino.
L'introduzione di barbabietole bollite negli alimenti per l'infanzia aiuta a migliorare il funzionamento del tratto digestivo.
Barbabietole bollite per dimagrire
Mangiare barbabietole bollite in una dieta porta risultati evidenti nella lotta contro i chili in più. Le proprietà lassative del vegetale sono di grande importanza. Durante la dieta, è necessario evitare l'uso di farina, fritti e altri cibi dannosi per la salute e la forma.
Si consiglia di attenersi a una dieta a base di barbabietola e riso per una settimana.
Il riso assorbe bene le tossine e le tossine e la barbabietola aiuta a rimuoverle attivamente dal corpo. Di conseguenza, l'intestino viene purificato, il metabolismo migliora e il peso in eccesso scompare.
Le barbabietole bollite ogni giorno per una settimana, per le loro proprietà lassative, sono particolarmente indicate per chi soffre di stipsi cronica.
Barbabietole bollite per la stitichezza
Nella medicina popolare, il fatto che le barbabietole bollite si indeboliscano è noto da tempo. Pertanto, questo ortaggio comune e relativamente economico è molto popolare come rimedio naturale a base di erbe per la stitichezza. Piatti deliziosi possono essere preparati da questo ortaggio a radice, che, inoltre, avrà proprietà utili.
Barbabietola bollita con ricetta all'aglio
- Lavare e far bollire la radice vegetale.
- Pelate l'aglio e strizzatelo con una pressa.
- Grattugiare la barbabietola su una grattugia di plastica (in modo che la verdura non si ossidi) e mescolare con l'aglio.
- Condire con panna acida fatta in casa o olio vegetale. Solo l'olio non raffinato ha proprietà benefiche. Puoi usare girasole, oliva, semi di lino ...
- Aggiungere un po 'di sale marino ed erbe aromatiche (basilico, aneto, coriandolo, prezzemolo) all'insalata.
Non è consigliabile mangiare pane bianco con insalata di barbabietole. È meglio sostituirlo con pane croccante o con pane crusca... Il pane bianco rende difficile la digestione e può essere dannoso.
Il vantaggio delle barbabietole bollite con panna acida è che si tratta di un prodotto a base di latte fermentato con proprietà digestive benefiche che aumentano l'effetto lassativo delle barbabietole.
Un'insalata con barbabietola e aglio per cena è una buona alternativa ai lassativi.
Caratteristiche dell'uso di barbabietole bollite per varie malattie
Le barbabietole rosse bollite sono tra quegli alimenti utili nel trattamento delle malattie. I componenti biologicamente attivi di questo ortaggio a radice aiutano a far fronte sia alle infezioni virali che alle malattie croniche.
Ad esempio, esiste una ricetta nota per il trattamento della rinite grave con succo di barbabietola appena spremuto.
Il succo di carota e barbabietola appena spremuto è considerato uno dei succhi vegetali più sani con proprietà detergenti e riparatrici.
Nella sua forma grezza, la barbabietola ha un forte effetto sul corpo e la fibra grezza delle verdure è più difficile da digerire, può persino danneggiare la digestione indebolita. Pertanto, il prodotto viene spesso utilizzato bollito e cotto. Allo stesso tempo, vengono preservate molte proprietà medicinali e benefiche del raccolto di radici.
Le barbabietole bollite fanno bene al fegato, al tratto digerente, al sistema cardiovascolare e ad altri sistemi del corpo. Ma ci sono anche restrizioni all'uso di verdure per alcune malattie.
Con gastrite e ulcere gastriche
Con una maggiore acidità dello stomaco, la barbabietola deve essere consumata con cautela, il prodotto aumenta ulteriormente l'acidità. Meglio mescolare con altre verdure e in piccola quantità, grattugiare finemente.
Con pancreatite
In questa malattia, si raccomanda una dieta delicata senza fibre grossolane e acidi organici negli alimenti. Durante un'esacerbazione, è meglio non aggiungere barbabietole bollite al cibo, in modo da non causare danni. Dovresti seguire le raccomandazioni del tuo medico.
Con diabete mellito
L'indice glicemico del vegetale è piuttosto alto - 64. Ma il carico glicemico sul corpo è basso. Pertanto, con il diabete di tipo 2, puoi mangiare barbabietole bollite in quantità ragionevoli senza paura di improvvisi picchi di zucchero nel sangue.
L'uso di barbabietole bollite in cosmetologia
I benefici e i danni delle barbabietole bollite per il corpo si manifestano non solo quando vengono mangiate, ma anche se applicate esternamente.
La pappa di radice contiene molti minerali benefici, acidi organici e ha proprietà antinfiammatorie, rigeneranti, nutrienti e antietà.
Con la pelle mista e grassa, soggetta a infiammazioni, le barbabietole aiutano a sbarazzarsi dell'acne, normalizzano le ghiandole sebacee.
Per la pelle secca, invecchiata e stanca, il complesso minerale e vitaminico contenuto nel prodotto migliorerà la struttura della pelle a livello cellulare. Gli acidi organici aiuteranno a sbarazzarsi delle rughe sottili.
Maschera viso nutriente alla barbabietola:
Per la pelle secca e invecchiata, la pappa di barbabietola deve essere mescolata con una buona panna acida, olio di oliva e / o di lino. Aggiungi farina d'avena, miele di alta qualità (in assenza di allergie). Se la miscela è molto densa, diluire con acqua minerale non gassata.
Maschera antinfiammatoria per pelli grasse e miste:
L'aceto di mele naturale diluito a metà con acqua viene aggiunto alla pappa di barbabietola bollita. Puoi usare il kefir al posto dell'aceto. Aggiungere un infuso di erbe officinali con proprietà antinfiammatorie (camomilla, spago, celidonia, erba di San Giovanni, ortica, achillea).
La maschera viene impastata in un contenitore non metallico, conservata per 15-20 minuti, lavata via con acqua fredda.
Non applicare sulla zona degli occhi.
Come cucinare correttamente le barbabietole
Prima della cottura, la barbabietola viene lavata, ma non pelata. Anche la radice e una piccola parte delle cime non vengono tagliate durante la cottura, in modo da non danneggiare l'integrità della radice vegetale. Pertanto, le vitamine idrosolubili e altri nutrienti non vengono lavati e rimangono nel prodotto.
La verdura viene immersa in acqua bollente, non c'è bisogno di salare. Cuocere fino a quando sono teneri, che viene determinato perforando la radice vegetale con un oggetto appuntito (preferibilmente con un normale stuzzicadenti). Se è facilmente trafitto al centro, allora è pronto.
Durante la cottura a bagnomaria, le barbabietole vengono tagliate a cubetti; nel forno, la verdura non sbucciata viene avvolta nella carta stagnola.
Danno di barbabietole bollite e controindicazioni
La barbabietola bollita è un prodotto con un alto contenuto di principi attivi.
È necessario ricordare l'effetto lassativo piuttosto evidente delle barbabietole. Per le persone inclini alla diarrea, mangiare questo ortaggio a radice può essere dannoso.
Si consiglia di limitare il consumo di barbabietole in caso di ipotensione (riduce la pressione sanguigna). Per il bruciore di stomaco e la gastrite acida, le barbabietole possono essere dannose. In caso di urolitiasi, calcoli nel fegato e cistifellea e in caso di malattie articolari, è meglio evitare di mangiare una grande quantità di ortaggi a radice bolliti a causa del pericolo di formazione di nuove pietre o depositi nelle articolazioni (durante il trattamento termico, i sali minerali che sono difficili da rimuovere dal corpo si formano nelle verdure).
Una controindicazione separata è l'intolleranza individuale al prodotto e le reazioni allergiche.
Devi provare a scegliere piccole radici e senza un grande contenuto di nitrati nocivi. Affinché le sostanze meno nocive entrino nel corpo, immediatamente prima di mangiare, è necessario tagliare 1-2 cm dalla parte superiore e dalla radice del vegetale, dove si trova la massima concentrazione di composti nitrati.
Come conservare correttamente le barbabietole bollite
Le barbabietole bollite non sbucciate possono essere conservate a lungo in frigorifero, a 0 ° C - fino a 2 settimane. Meglio avvolgere in un foglio per un maggiore effetto antibatterico. Al posto dei normali sacchetti di plastica, si consiglia di utilizzare sacchetti sottovuoto o contenitori speciali per la conservazione a lungo termine degli alimenti.
Anche la barbabietola bollita viene congelata.
Conclusione
I benefici e i danni delle barbabietole bollite sono dovuti alla qualità di questo prodotto. La verdura viene conservata a lungo in frigorifero, conserva la maggior parte delle proprietà benefiche durante il trattamento termico. In termini di composizione minerale e vitaminica, questa è una delle radici più preziose. L'uso regolare del prodotto migliora la funzione intestinale, risparmia la stitichezza. In inverno aiuta a evitare la carenza di vitamine. Mangiare una verdura rossa aumenta l'emoglobina e mantiene la salute cardiovascolare. Migliora le condizioni della pelle se utilizzato in cosmetologia.
