Farina di zucca: benefici e rischi

L'amato ortaggio, la zucca, è apparso in Messico, dove è stato coltivato a lungo per il bene di semi preziosi e sani. Nel tempo, i suoi benefici sono stati compresi non solo a casa, ma in tutto il mondo. L'olio veniva estratto dai semi di zucca e i residui dopo la pressatura venivano essiccati e macinati in polvere, da cui veniva cotto il pane profumato. Oggi non si parla meno delle proprietà medicinali benefiche del prodotto. I benefici ei rischi della farina di zucca sono ampiamente discussi da nutrizionisti, cosmetologi, medici e meritano un'attenzione particolare.

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Composizione chimica e contenuto calorico della farina di zucca

La macinata, ottenuta dai semi di zucca, è di colore giallo-verdastro, ha un profumo gradevole. La popolarità ei vantaggi sono dovuti al contenuto di sostanze preziose con proprietà uniche:

  • un insieme di vitamine: C, A, K, B3 e B9 (acido folico);
  • minerali importanti: K (potassio), Mn (manganese), Mg (magnesio), P (fosforo), Fe (ferro), Ca (calcio), Cu (rame), Se (selenio) e Zn (zinco);
  • preziosi acidi grassi omega-3 (acido alfa linolenico / ALA);
  • bioflavonoidi, amminoacidi (circa cinquanta).

Il contenuto calorico è relativamente basso: 100 g contengono circa 305 kcal.

Importante! La farina di zucca è un fornitore senza glutine di preziose proteine ​​per il corpo.
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Proprietà utili e medicinali della farina di zucca

Questo rimedio efficace ha un effetto benefico su molti disturbi:

  • malattie del sistema genito-urinario, reni;
  • funzione riproduttiva compromessa negli uomini;
  • deviazioni nel lavoro del fegato, organi digestivi;
  • indebolimento del sistema immunitario;
  • diminuzione del metabolismo e rallentamento del metabolismo;
  • trattamento delle elmintiasi (la farina di zucca è efficace contro i parassiti);
  • malattia del secolo - diabete mellito;
  • diversi tipi di anemia;
  • malfunzionamenti del cuore e dei vasi sanguigni;
  • pelle problematica e scarsa cicatrizzazione delle ferite;
  • una tendenza alla depressione.
Importante! Proprietà utili per persone assolutamente sane - per rafforzare il sistema nervoso, mantenere la vitalità e restituire la gioia della vita.

I benefici della farina di zucca per dimagrire

Il segreto dei benefici della farina di semi di zucca per il dimagrimento è in una proprietà preziosa: accelera il metabolismo, che favorisce un metabolismo rapido, riducendo la deposizione di grasso e l'accumulo di liquidi nel tessuto adiposo sottocutaneo. Per sbarazzarsi di chili in più, è sufficiente utilizzare salse, zuppe o cocktail.

Un pasto di tre settimane di un frullato di farina come colazione per dimagrire:

  • Prima settimana: diluire 1,5 cucchiaini di farina in 100 g di kefir, yogurt o latte.
  • Seconda settimana: mescolare 3 cucchiaini di farina in 100 g di kefir, yogurt, latte.
  • Terza settimana: diluire 4 cucchiaini di farina in 150 g di kefir / yogurt / latte.

Prendi abbastanza una volta al mattino.

Tali colazioni sono ideali per le persone che stanno lottando con l'eccesso di peso, inoltre, libereranno il corpo dalle tossine e dalle tossine.

Come prendere la farina di semi di zucca per scopi medicinali

Il vantaggio indiscutibile della farina di semi di zucca è che è abbinata a tutti i piatti ea qualsiasi farmaco. Il complesso naturale proteina-vitamina-minerale è utile nella cura di eventuali malattie, in quanto riduce il carico sul fegato.

Per la prevenzione e il trattamento delle suddette malattie, sono sufficienti 1-2 cucchiaini. mescolare 100 g di latte / kefir / yogurt / succo e bere 2 p. al giorno per 30 giorni. Il ricevimento per tali scopi terapeutici e profilattici è raccomandato 3-4 volte l'anno.

L'uso della farina di zucca in cosmetologia

I benefici della farina di zucca per le donne sono raddoppiati con l'uso delle sue preziose proprietà in cosmetologia. A causa della sua influenza (alto contenuto di aminoacidi) il collagene viene sintetizzato naturalmente nella pelle, il che gli consente di essere nella composizione degli agenti antietà. L'alto contenuto di zinco regola la secrezione delle ghiandole sebacee, prevenendo infiammazioni e acne.

Per preparare una maschera tonificante e ringiovanente, mescolare farina e acqua fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Applicare la maschera sul viso, lasciare asciugare completamente, risciacquare con acqua tiepida, quindi applicare l'eventuale crema nutriente.

Cosa si può fare con la farina di zucca

Un prodotto utile (tariffa giornaliera - 1 cucchiaio. L.) È buono da aggiungere a piatti pronti come addensanti:

  • tutte le salse per condire piatti di verdure, carne e pesce;
  • eventuali zuppe;
  • tutti i tipi di cereali;
  • varie bevande.

Quando si preparano prodotti da forno, la farina viene mescolata con il grano (1-2 cucchiai. L. Per 1 kg di farina di frumento).

Frittelle, frittelle, ciambelle, muffin saranno rigogliosi e fragranti. I prodotti da forno rimangono freschi più a lungo.

Quando si friggono piatti di carne, verdure e pesce, viene utilizzato un prodotto sano per l'impanatura.

Come fare la farina di zucca a casa

La farina fatta in casa risulterà essere naturale, senza additivi indesiderati. Il primo passo è comprare una zucca al mercato o al supermercato.

Dai semi di zucca

Preparazione del seme:

  • Togliere i semi dalla frutta, lavare, asciugare all'aria (se non è possibile, in forno o in padella).
  • Macina in un frullatore.
  • Se necessario, ripetere la molatura dopo aver toccato.
  • Setacciare il macinato, separare la farina dalla semola, versare in un barattolo asciutto.
  • Macina di nuovo la crusca.
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Importante! I semi devono essere essiccati, ma non fritti. Ci sono molte proprietà benefiche nei semi non pelati. Non è consigliabile pulirli prima della macinatura, poiché la cucurbitacina si trova nella pellicola verde sotto la buccia, un combattente contro le cellule atipiche che provocano tumori maligni.

Dalla polpa di zucca

Puoi anche fare la farina dalla polpa, ma non avrà un contenuto così alto di acidi grassi essenziali e utili. Il vantaggio di un tale prodotto è la grande quantità di carotenoidi che hanno potenti proprietà antiossidanti.

Preparazione dalla polpa:

  • Pelate una verdura matura, eliminate i semi.
  • Macina e asciuga la polpa in un essiccatore domestico o in un forno fino a completa asciugatura.
  • Macina a secco in un frullatore o in un robot da cucina.

Usare questa benefica macinatura in cucina è simile all'uso della farina di semi.

Che è più salutare: zucca o farina di frumento

Entrambi i tipi differiscono per composizione e, di conseguenza, proprietà. Il contenuto calorico del grano è più alto: 342 kcal. I suoi benefici sono più alti in grassi, proteine ​​e carboidrati. Per un rapporto ideale di sostanze nutritive, viene utilizzata una miscela di due tipi. Tuttavia, il grano contiene una proteina chiamata glutine. La zucca è priva di glutine e ideale per le persone intolleranti alle proteine ​​del grano.

Danno della farina di zucca e controindicazioni

Il danno è possibile dal consumo eccessivo, che può causare indigestione:

  • aumento della formazione di gas;
  • diarrea;
  • stipsi.

Il danno può anche essere dovuto all'intolleranza individuale al prodotto.

Come conservare la farina di zucca

Per preservare i benefici delle proprietà della farina, conservala in un luogo buio.Proteggere dall'umidità elevata a temperatura ambiente (non superiore a 25 ° C). È conveniente acquistare in confezione ermeticamente sigillata. Se il prodotto è stato acquistato in un sacchetto di carta o cellophane, è meglio versarlo in un barattolo con un coperchio ermetico.

Conclusione

I benefici ei rischi della farina di zucca, la cui assunzione regolare stabilizza i processi metabolici, migliora il funzionamento degli organi interni, sono ben noti a tutti i sostenitori di una sana alimentazione. Non dovresti prenderne troppo: non sarà utile. Per evitare danni, devi ascoltare te stesso e osservare la reazione. Se ti senti peggio, l'assunzione del prodotto deve essere limitata o interrotta. Un'aggiunta competente alla dieta escluderà danni dall'uso, garantirà salute e buon umore.

Video sui benefici e sui pericoli della farina di zucca:

 

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